商品詳情
◾️重量：400g~450g
◾️產地：台灣
獅子頭有象徵富貴圓滿的涵義，是年菜料理中不可或缺的重要角色！嚴選餐廳指定專用的老字號商家，使用新鮮豬後腿絞肉，再加上紅糟、芝麻等配料，遵循傳統手工所製作而成的肉丸，口感適中不油膩，完美呈現肉質軟嫩又美味的宮廷料理，與鮮甜白菜入鍋慢燉...豐富的層次口感，美味無比！
🔺料理方式：
作法1.
準備一鍋子倒入少許的油爆香薑末、蒜苗，接著放入泡水過切好的香菇、紅蘿蔔片、大白菜的梗等，待青菜拌炒出香氣之後，把小片的大白菜鋪在底部，放上獅子頭，加入醬油、米酒、泡香菇的水和適量的水後，蓋上鍋蓋燉煮到冒煙水滾了，轉至最小火慢燉20分鐘左右即可，起鍋前放些蒜葉來點綴就大功告成嘍！(份量調味請依各人口味斟酌調整)
作法2.
鍋內倒入少許的油，爆香薑片和蔥段後，放入獅子頭加入些微的水、甘甜滷醬油、醬油、冰糖等(調味份量請視口味斟酌調整)約煮20分鐘左右即可，另外鍋子燒開水後，加入青冮菜，淋上一點食用油(可增加青菜色澤亮度)川燙一下即可擺盤，最後將煨煮好的紅燒獅子頭擺入盤中，一盤色香味俱全的年菜完成嘍！
🔺購買須知：
毎日新鮮手工做的獅子頭，不是冷凍過的商品！自營貨車配送為冰鎭保鮮運送，宅配則需透過低温冷凍配送！
