商品詳情
◾️重量：4兩(片)
◾️產地：台灣
烏魚子又叫烏金，依循古法手工製作而成，口感緊實飽滿、晶瑩剔透、無雜質!橙黃的獨特香氣，吃了會唇齒留香，特殊的香氣，搭配蒜苗、白蘿蔔蘋果來吃別有一番風味。
🔺烏魚子料理 3 撇步～
☞ 油炸 將烏魚子雙面都浸泡米酒 5 分鐘，接著將表面薄膜去除，放入160 度油溫中油炸，炸約 5∼8 秒鐘，炸至表面略膨起即完成。
☞ 火烤 先拿叉子將烏魚子表面插上小洞，浸泡於高梁或紹興酒中 5 分鐘後撕掉外膜，取出後朝高梁酒盤點火，用筷子或夾子夾住烏魚子，放在點火的高梁酒上烤過，烤至表面變色即可。
☞ 香煎 將適量的米酒倒入底鍋中，放入烏魚子兩面煎直到酒精完全揮發。成品的烏魚子外層焦香、內部濕潤，相當可口！
🔺有需求較大片烏魚子(附禮盒)歡迎電洽或私訊或官方Line唷！
台灣野生烏魚子
TWD $620
TWD $599
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